□ナスを一口大に切る。
●鍋に油を入れる。
●ナスを加える。
●フタをし２分ほど揚げる。
●焼面を変え、２分ほど揚げる。

●ペーパーに取り、油を軽く落とす。
●器に盛り、ダイコンおろしをのせる。
●めんつゆをかけ、できあがり。