カリじゅわ☆揚げない塩鯖香味ソース
発酵家族 @85kazoku
一口食べて3児が「うまっ」
難しくないカリカリのコツをおさえて塩鯖の優勝おかず作りましょう＾＾
このレシピの生い立ち
手軽な塩鯖を使ったレシピを考えたくて作りました。
カリじゅわ☆揚げない塩鯖香味ソース
一口食べて3児が「うまっ」
難しくないカリカリのコツをおさえて塩鯖の優勝おかず作りましょう＾＾
このレシピの生い立ち
手軽な塩鯖を使ったレシピを考えたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
塩鯖は3センチ幅に切る。ポリ袋に入れて酒を加える。そのまま5分ほどおく。
-
- 2
香味ダレを作る。長ネギ、にんにく、生姜はみじん切り、大葉は千切りにする。☆を加えて混ぜる。
-
- 3
キッチンペーパーをポリ袋に入れて振る。キッチンペーパーを取り出し片栗粉を加え振る。
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- 4
油（分量外・大さじ2）を敷いたフライパンで両面香ばしく焼く。余分な脂はペーパーで吸い取る。
-
- 5
お皿に盛り付け香味ダレをかける
-
コツ・ポイント
カリカリに仕上げるポイントは片栗粉。塩鯖の水気が残りすぎていると片栗粉をまんべんなくつけられません。キッチンペーパーをポリ袋に入れてふると手を汚さずに水気をふけます。
予め骨を除いた塩鯖を使うと手軽です
つくれぽ
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