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色々使える合い挽き肉そぼろ
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色々使える合い挽き肉そぼろ-レシピのメイン写真

色々使える合い挽き肉そぼろ

フッカー。
フッカー。 @cook_41154000

作り置きで色々使えるそぼろです。

このレシピの生い立ち
実家でコロッケを作る時、余った肉そぼろをご飯にかけるととても美味しかったので、その味を再現してみました。
作り置きしていると本当に便利です。ぜひ、色々な料理やアレンジ等で使ってみてください!

作り置きで色々使えるそぼろです。

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実家でコロッケを作る時、余った肉そぼろをご飯にかけるととても美味しかったので、その味を再現してみました。
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色々使える合い挽き肉そぼろ

フッカー。
フッカー。 @cook_41154000

作り置きで色々使えるそぼろです。

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材料

  • 合い挽き肉 400g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1玉分
  • 塩胡椒 少々
  • 〇砂糖 大さじ2
  • 〇酒  大さじ2
  • 〇みりん 大さじ2
  • 〇醤油 大さじ3
  • 〇生姜(チューブ) 小さじ1
  • ごま油(炒め用) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    フライパンにごま油を入れ、〇の調味料は合わせておきます。

  2. 2

    中火で玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら合い挽き肉、塩、胡椒を加えて炒めていきます。

    • 色々使える合い挽き肉そぼろ作り方2写真
  3. 3

    肉の色が変わってきたら、〇の調味料を入れ、水分がなくなるまで煮詰めていきます。

    • 色々使える合い挽き肉そぼろ作り方3写真
  4. 4

    水分が減り、肉の色が濃くなったら完成です!粗熱をとってから、タッパー等に移して冷蔵または冷凍してください。

    • 色々使える合い挽き肉そぼろ作り方4写真

コツ・ポイント

挽き肉は豚、鶏でもOKです!
調味料は使い方に応じて調節してください。そぼろ丼やコロッケ、レタス等に包んで食べるならやや濃いめに。ミートソースなどに応用なら、味付けは薄めでも良いかもです。

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フッカー。
フッカー。 @cook_41154000
2024/08/03 02:59に公開

このレシピのキーワード

そぼろ 酒 玉ねぎ しょうが 合い挽き

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