青葉と玉ねぎをみじん切りにしておく。

椎茸はじくを切っておく。

ボウルに鶏ひき肉、青葉、玉ねぎ、調味料をよく混ぜ合わせる。

フライパンで焼く場合
1)油を引き中火で熱し、肉タネ側を下にして焼き目がつくまで焼く。

2)裏返して蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。中に火が通ったら完成。