五平餅と五平餅のタレ くるみ味噌
中津川で食べたナッツたっぷりの五平餅を食べたくて、試しに作ったので覚え書き
アプリでひらく作り方
- 1
落花生は薄皮付きの時は皮を剥く。
●をフードプロセッサーにかける。それをすり鉢で少しねっとりするまでする。 - 2
★をすり鉢に追加で入れてよくすり混ぜる。
綺麗に混ざったらタレは完成。 - 3
ご飯は炊き立てか温めたものを。
柔らかさは好みで。
冷凍ご飯は水を足してレンジにかけると柔らかくなる。 - 4
ご飯をすり鉢に入れて、塩を小さじ1/3ほど入れて、半殺し(粒が残る程度に潰す事)にする。
-
- 5
団子状に丸めて、グリルの上下弱火で５分焼く。
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- 6
タレを小皿にいれ、下焼きした団子にまぶして、グリルの下強火上弱火で8分から10分焼く。いい感じの焦げ目がつくまで。
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- 7
皿に入れて出来上がり
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- 8
タレはかなり余る、余ったタレは冷蔵庫へ
コツ・ポイント
味噌はそれぞれ塩分が違うので、半量くらいから味を見ながら増やしてもいいかも。
つくれぽ
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