炊飯器でローストビーフ&オニオンソース
＊yoru＊ @cook_40159391
クリスマスやおせちにぴったりのローストビーフ。炊飯器の保温機能で簡単につくれます。ソースも家にあるもので作れるのでぜひ♩
炊飯器でローストビーフ&オニオンソース
クリスマスやおせちにぴったりのローストビーフ。炊飯器の保温機能で簡単につくれます。ソースも家にあるもので作れるのでぜひ♩
作り方
- 1
牛もも肉は常温にもどし、塩胡椒とすりおろしにんにくをよく揉み込む
- 2
つけ汁はジップロックにあらかじめ入れておく。お湯を沸かし始める
- 3
フライパンに油をしき、強火で牛もも肉に焼き色をつけていく
- 4
ジップロックに牛もも肉を入れ、空気を抜いてしっかり閉じる
- 5
炊飯器にジップロックごと入れて、湧きたてのお湯を入れる。保温モードにして30分放置
- 6
炊飯器からジップロックごと取り出し、ジップロックごと一度水につけて温度を下げる。水から取り出し常温になるまで放置
- 7
食べるまで時間がある場合は、粗熱とれたあとで冷蔵庫にいれておく
- 8
牛もも肉を取り出し包丁で薄くカット。ギコギコせず、なるべく一方向に包丁をすべらせて切る
- 9
つけ汁とすりおろし玉ねぎはフライパンに入れて煮詰めてソースにする
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コツ・ポイント
炊飯器の保温モードで30分おいたあと、取り出して常温になるまで放置してください
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