世界一簡単！ハイブリットワンパン天津飯
よっち @cooking_yocchi
天津飯っておいしいのだが工程がめんどくさい！
卵を作って、別の鍋では餡を作って…
卵も4個は使うし…
だから、フライパン一つで完成させる
ハイブリット天津飯を作りました
卵はふわふわなスクランブルエッグ風にして
量を多く見せて
絹ごし豆腐でかさまし
食感の変化も生まれてより豪華に感じるよ〜
世界一簡単！ハイブリットワンパン天津飯
天津飯っておいしいのだが工程がめんどくさい！
卵を作って、別の鍋では餡を作って…
卵も4個は使うし…
だから、フライパン一つで完成させる
ハイブリット天津飯を作りました
卵はふわふわなスクランブルエッグ風にして
量を多く見せて
絹ごし豆腐でかさまし
食感の変化も生まれてより豪華に感じるよ〜
アプリでひらく作り方
- 1
カニカマをほぐす
包丁を寝かせ、カニカマと平行になるよう包丁の背で押しながらスライド。そのままぐるぐる回すとほぐれる
-
- 2
フライパンにBとカニカマを入れ煮める
- 3
一度火を止め、Cを加えて大きく混ぜる
- 4
再び加熱をし、とろみがつくまで混ぜる
-
- 5
切った絹ごし豆腐を加える
-
- 6
中火の強にし、Aを高い位置から細くぐるっと4に流し込む
-
- 7
蓋をし、40秒ほど待つ。ヘラで下からすくうように大きく混ぜる
-
- 8
完成(彩をよくするためにネギをあしらい、おめかし)
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- 9
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- 10
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コツ・ポイント
木綿よりも絹ごしの方が舌触り良いです！
つくれぽ
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