◎レモンの外側を洗います
レモンに小さじ1の塩をすり込み流水で洗い流します。
次に、食器用洗剤で洗い流水で洗い流します。

洗ったレモンを半分に切り、種をとり、横にスライスします。

熱湯消毒した瓶に砂糖とレモンを交互に重ね入れ、『トモエ 甘糀』を入れます。
最後は砂糖で蓋をしてください。

直射日光の当たらない室内で2週間置いてできあがりです。
1週間目は1日1回均一にかき混ぜて下さい。

④の後は、冷蔵庫で保管し1ヶ月を目処に使い切ってください。