Torta di mele e cocco

Name: Torta di mele e cocco
Yield: 8 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 uova; 100 g zucchero; 80 ml olio di semi di girasole; 100 ml acqua; 200 g farina 00; 1/2 bustina lievito; 1 bustina vanillina; 1 pizzico sale; 40 g cocco grattugiato; 3 mele; Q.b. zucchero a velo vanigliato

Francesca Sedda @FrancySedda_83

Torta di mele e cocco

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Ingredienti

30 min

8 persone

2uova
100 gzucchero
80 mlolio di semi di girasole
100 mlacqua
200 gfarina 00
1/2 bustinalievito
1 bustinavanillina
1 pizzicosale
40 gcocco grattugiato
3mele
Q.b.zucchero a velo vanigliato

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Istruzioni per cucinare

30 min

1

Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unire l'olio a filo continuando a mescolare, aggiungere l'acqua, la vanillina ed un pizzico di sale. Unire la farina setacciata con il lievito, il cocco, la scorza di limone grattugiata ed infine 2 mele tagliate a cubetti.
2

Versare il composto in una tortiera imburrata ed infarinata, distribuire sulla superficie le fettine di mela, spolverizzare con un po' di zucchero a velo vanigliato e con un po' di cocco grattugiato. Infornare a 180°C per 45 - 50 minuti circa. Fare la prova stecchino.
3