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【保育園給食】かれいの生姜煮
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【保育園給食】かれいの生姜煮-レシピのメイン写真

【保育園給食】かれいの生姜煮

にじのいるか南葛西園
にじのいるか南葛西園 @cook_40299956

柔らかくて脂ののったかれいを使用したごはんにぴったりな和食のおかずです♪園でも大人気で残食はほぼゼロ!

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【保育園給食】かれいの生姜煮

にじのいるか南葛西園
にじのいるか南葛西園 @cook_40299956

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材料

幼児5人分
  • かれい 200g
  • 生姜 20g
  • 長ねぎ 40g
  • しょうゆ 小さじ2
  • 上白糖 小さじ2
  • 酒 小さじ1
  • だし汁 3/4カップ
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作り方

  1. 1

    生姜は皮のついたまま輪切りにしねぎは外側の固い部分を一枚程度むき2.5~3cmくらいのぶつ切りにします。

    • 【保育園給食】かれいの生姜煮作り方1写真
  2. 2

    鍋にだし汁と調味料を入れひと煮立ちさせて火を止め、粗熱をとっておきます。

  3. 3

    かれい・ねぎ・生姜を別鍋に入れます。

    • 【保育園給食】かれいの生姜煮作り方3写真
  4. 4

    粗熱の取れた煮汁を3に入れて落し蓋をしたら15分程中火で煮込んでいきます。

    • 【保育園給食】かれいの生姜煮作り方4写真

コツ・ポイント

★保育園ではスチームオーブンで調理しましたがお鍋でやる方法に変えています。ですので煮る時間等は様子を見ながら調整してください。
☆園では骨なしのお魚を使用していますご家庭でお子様に出される場合は骨にお気をつけください。

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にじのいるか南葛西園
にじのいるか南葛西園 @cook_40299956
2024/10/03 03:47に公開
東京都江戸川区にある保育園です♪本園では、「0 歳からはじめるからだづくり」を園のコンセプトとして保育を行っています。子ども達に丈夫で逞しい身体になってもらいたく、「からだづくり給食」を提供させて頂いております。保育園HP:https://www.nijinoiruka.ed.jp/nursery/minamikasai/commitment/
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このレシピのキーワード

酒 カレイ しょうが 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24100980
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