今回は、ハウス「北海道チャウダー〈クラムチャウダー用〉」を使います。

ベーコンは１ｃｍ角に切る。

キャベツも１ｃｍ角に切る。

玉ねぎも１ｃｍ角に切る。

じゃがいもも１ｃｍ角に切る。

厚手の鍋にサラダ油を熱し、ベーコン、キャベツ、玉ねぎ、じゃがいもを焦がさないように炒める。

水、牛乳を加え、中火でかき混ぜながら加熱する。沸騰したら、弱火で２～３分煮込む。

いったん火を止め、沸騰がおさまってからルウを割り入れて溶かす。

あさりを加えて、再び弱火で時々かき混ぜながら約５分煮込んでできあがり。

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