ラードと酒で作る「酩酊ペペロンチーノ」
C.C.C.らぼ @cook_108450971
laboで人気の創作ペペロンチーノ。日本酒の旨みとラードのコクが堪らない一品です❤︎
材料を足してアレンジなど、ご自由にどうぞー！キノコを入れても美味しいです♪
ラードと酒で作る「酩酊ペペロンチーノ」
laboで人気の創作ペペロンチーノ。日本酒の旨みとラードのコクが堪らない一品です❤︎
材料を足してアレンジなど、ご自由にどうぞー！キノコを入れても美味しいです♪
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニク、ソーセージを切り、他の材料、調味料も準備しておきます。
＊お湯も沸かしておきましょう。
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- 2
火のついていないフライパンにラードを入れ弱火でつけます。ラードが溶けて来たら、ニンニク、ウィンナーを入れます。
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- 3
ニンニクが黄色くなるまで、ゆっくり炒めたら、鷹の爪を入れ軽く火入れし、日本酒を入れてアルコールを飛ばします。
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- 4
アルコールが飛んだら、熱湯を入れ沸騰したらパスタを入れて茹でていきます。
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- 5
＊水分量の調整、時間はこちらのレシピを参考にしてください
- 6
茹で上がり1分前になったら、味見しソースとパスタを絡めたら完成です！
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コツ・ポイント
アルコールはしっかり飛ばして下さい。確認はフランベ、匂いでご確認ください。
＊使うベーコンやウィンナーによって、塩分が左右されるので、ご注意ください。
laboでは白醤油とベーコンで作っており、今回は作りやすくアレンジしました♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24128570
