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膨らみすぎる丸いホテルブレット
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膨らみすぎる丸いホテルブレット-レシピのメイン写真

膨らみすぎる丸いホテルブレット

miwako料理教室
miwako料理教室 @cook_40346937

ふわふわのパンを、作りたかったので・・・

ふわふわのパンを、作りたかったので・・・

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膨らみすぎる丸いホテルブレット

miwako料理教室
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ふわふわのパンを、作りたかったので・・・

ふわふわのパンを、作りたかったので・・・

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材料

3人ぐらい
  • 質の良い強力粉 200g
  • ドライイースト 3g
  • 日本酒 150cc
  • みりん 少々
  • 塩麹 少々
  • 卵 1個
  • シナモンパウダー お好み
  • 砂糖 お好み
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    全ての材料を、ボール入れて、木ベラで、捏ねて、叩くようにして突き刺す。

  2. 2

    膨らんで来たら、発酵が始まった証拠なので、パンが焼ける炊飯器に入れて、40分発酵させる。

  3. 3

    さらに、40分発酵させる。

  4. 4

    十分膨らんだら、焼きで、45分で完成。写真の物は、膨らみすぎて、蓋の蒸気口から、溢れていました。(*´▽`*)

    • 膨らみすぎる丸いホテルブレット作り方4写真

コツ・ポイント

捏ねる時は、ヘラで何度も付き刺す。水分と、捏ね方で、完成度が左右されます。パン作りは、難しいですよ。

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miwako料理教室
miwako料理教室 @cook_40346937
2024/09/29 15:42に公開
約半世紀、料理教室を経営した料理の先生・料理研究家の子孫です。https://www.youtube.com/@Chocoraru
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このレシピのキーワード

こうじ シナモン 強力粉 日本酒 卵

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