じゃがいもは皮を向いてカットし、耐熱ボウルに入れて水を大さじ1入れて柔らかくなるまで加熱。

ウインナーを粗みじん切りにして、フライパンにサラダ油をひいて焼き色がつくまで炒める

ウインナーはザルなどにあげて油を切っておき、
じゃがいもの加熱が終わったらフォーク等を使いマッシュする

じゃがいもを潰し終えたら、ウインナーと塩コショウを振って混ぜる

小判型に成形し、小麦粉→卵→パン粉の順で衣付けして熱した油で揚げていく。