具入り！おつまみ紅生姜とひじきの玉子焼き
ふりかけ用のひじきを使い、塩味と風味、紅生姜の酸味が、ご飯にもお酒に合う玉子焼きになりました…(^-^;
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに◎を入れ、卵を切るような感じで混ぜ合わせます。
- 2
エッグパン(玉子焼き用のフライパン)に油をひき中火で温めます。
- 3
2 に 1 の半量を流しいれ、具材を均一にならします。
- 4
縁が白っぽくなってきたら、5㎝～7㎝幅に、フライ返しなどで折りたたんでいきます。
- 5
手前まで折りたたんだら、空いたスペースに、油を適量ひき、残りの半量を入れます。
- 6
折りたたんだ塊の下に、液が回るようにします。
- 7
縁が白っぽくなってきたら、塊を裏返すように返していきます。
- 8
火を止め、余熱はしないで、6等分し、お皿に移したら完成です。
-
- 9
ひじきは、ふりかけ用の、コレを使いました。
-
コツ・ポイント
エッグパン(玉子焼き用のフライパン）を使うと上手に焼けます。
紅生姜は、熱を加えた後、時間がたつと色落ちしちゃうので、余熱なしで取り出します。
つくれぽ
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