玉ねぎとベーコンのクリーム仕立てのパスタ

tantan kitchen @cook_107852797
玉ねぎの甘みとベーコンの旨み、生クリームが優しくまとめます。
メリハリの効いた味ではなく優しい味をじんわりと味わってください。
玉ねぎとベーコンのクリーム仕立てのパスタ
玉ねぎの甘みとベーコンの旨み、生クリームが優しくまとめます。
メリハリの効いた味ではなく優しい味をじんわりと味わってください。
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイル、にんにくと鷹の爪を入れ熱する。
- 2
良い香りがしてきたら玉ねぎを入れて軽く塩して火を入れる。甘みを引き出すつもりでじっくりと。
- 3
玉ねぎに火が少し入ったらベーコンも入れてさらにじっくりと。ベーコンからでた脂を使って玉ねぎに旨みを吸わせるイメージ。
- 4
いい感じに火が入ったら白ワインを入れてアルコールを飛ばし、オリーブを入れ生クリームを回しかけ少しだけ煮込む。
- 5
茹で上がったパスタを加え馴染ませたら塩で調味しオリーブオイルをお好みでまわしかけて完成。
コツ・ポイント
生クリームを入れて煮込む時に水気が無くなりそうでしたらパスタの茹で汁を入れて調整を。全体がしっとりするように仕上げます。
茹で汁には塩も入っているので全体の塩分にご注意。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24133170



