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玉ねぎとベーコンのクリーム仕立てのパスタ
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玉ねぎとベーコンのクリーム仕立てのパスタ-レシピのメイン写真

玉ねぎとベーコンのクリーム仕立てのパスタ

tantan kitchen
tantan kitchen @cook_107852797

玉ねぎの甘みとベーコンの旨み、生クリームが優しくまとめます。
メリハリの効いた味ではなく優しい味をじんわりと味わってください。

玉ねぎの甘みとベーコンの旨み、生クリームが優しくまとめます。
メリハリの効いた味ではなく優しい味をじんわりと味わってください。

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玉ねぎとベーコンのクリーム仕立てのパスタ

tantan kitchen
tantan kitchen @cook_107852797

玉ねぎの甘みとベーコンの旨み、生クリームが優しくまとめます。
メリハリの効いた味ではなく優しい味をじんわりと味わってください。

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材料

ひとり分
  • スパゲティ お好きなだけ。80〜100gが目安。
  • にんにく 1かけ(芯を取って薄くスライス)
  • 鷹の爪 1本(種を抜いて大まかにちぎる)
  • 玉ねぎ 1/2玉(少し厚めのスライスに)
  • ベーコン お好きな量(2−3枚を食べやすい大きさに切る)
  • オリーブ お好きな量(5−6個)
  • オリーブオイル 適量
  • 白ワイン 適量(1/3カップくらい)
  • 塩 適量
  • 生クリーム 60-100ml(クリーム好きは100mlで!)
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作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイル、にんにくと鷹の爪を入れ熱する。

  2. 2

    良い香りがしてきたら玉ねぎを入れて軽く塩して火を入れる。甘みを引き出すつもりでじっくりと。

  3. 3

    玉ねぎに火が少し入ったらベーコンも入れてさらにじっくりと。ベーコンからでた脂を使って玉ねぎに旨みを吸わせるイメージ。

  4. 4

    いい感じに火が入ったら白ワインを入れてアルコールを飛ばし、オリーブを入れ生クリームを回しかけ少しだけ煮込む。

  5. 5

    茹で上がったパスタを加え馴染ませたら塩で調味しオリーブオイルをお好みでまわしかけて完成。

    • 玉ねぎとベーコンのクリーム仕立てのパスタ作り方5写真

コツ・ポイント

生クリームを入れて煮込む時に水気が無くなりそうでしたらパスタの茹で汁を入れて調整を。全体がしっとりするように仕上げます。
茹で汁には塩も入っているので全体の塩分にご注意。

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tantan kitchen
tantan kitchen @cook_107852797
2024/09/30 12:41に公開
Threads → @_tantankitchen.在宅の時のランチ。会社から帰ってからの夕食。手軽に済ませたいけどテイクアウトや駅前の牛丼や定食はちょっと抵抗がある。そんな人に向けたレシピです。ここに掲載しているのものは実際に自分がササっと作っているものばかり。だから材料も調味料も目分量なのです、が、一応目安を入れてます。全く料理をやったことがない、という方にはちょっとハードルあるかもですが、ある程度自分で作っていて”自分味”に少し飽き気味の方には見ていただきたい。レシピ本より簡単に気楽にビールやワイン片手にどうぞ。ランチや軽い夕食、そしておつまみにもなるレシピです!
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このレシピのキーワード

パスタ ベーコン 生クリーム にんにく オリーブ 玉ねぎ トウガラシ

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