ニンニク、生姜をフライパンの上ですりおろす。

玉ねぎを繊維を断つ向きで千切り。

①のフライパンにバターとオリーブ油を入れて香りが立って来たら玉ねぎを入れる。中火か弱火で焦がさないように炒めはじめる。

炒めながら、えのきを小口切りにしてフライパンに加える。焦げないようにじっくり炒める。

全体がシナシナになってきたらコンソメを入れて馴染ませる。

牛乳とといた卵を入れて卵に火が通るまで混ぜ続ける。

生クリームを入れて生クリームが温まったらOK。
味見をして塩味を調節してください。

麺を絡めて出来上がり。
2歳児には麺をハサミで切って短くしてます^ ^
玉ねぎもえのきもたくさん食べられます！！

うちの場合は2歳児、4歳児、私の3人で２束でちょうどいい量です。大人は配膳後に塩分をたしてもいいと思います。