ごぼうをささがきにして、水につけてアクを抜く。

にんじん千切り、椎茸薄切り、えのき、糸こんにゃくを切る。

細切りにした豚肉を一緒に入れてよく炒める。

火が通ったら、出汁を入れて砂糖、しょうゆ、七味を入れて弱火で味がしんなりしみるまで炒める。

仕上げに黒ごまを入れて終わり。