栗は洗って半分ずつ茹でる。今回は、栗がすでに上がはじける感じに裂けていたので、包丁は入れませんでしたが、裂けめが→

なければ、1時間くらい水に浸して皮が柔らかくなったら先をカットするか底にナイフで切れ目を入れて。水はヒタヒタで。

書いてなかったので、１０分加圧で入力したら、出来上がり時間が５０分（勝手に加圧と減圧してくれるみたい）と出てきた。便利♡

粗熱がとれたら裂けめから手で皮を剥き、渋皮はナイフで剥いて。裂けめのない栗は、半分にカットしてからスプーンで取り出して。

鍋にちょっと潰す感じで、渋皮を剥いた栗を入れ、材料全部入れる。中火にかけて、ヘラでかき混ぜながら、煮詰めていく。

フツフツとしてきて、鍋肌から生地が剥がれる感じになってきたら、火からおろす。

すぐに使わないので、小分けにラップして、冷凍庫で保存。