8時間炊いたみたいな豚骨風ちゃんぽん

8時間くらい炊いた豚骨スープみたいな本格的な家庭ちゃんぽんです!!
わざわざレシピにするような……それでも今からの寒い時期にはもりもり野菜を食べさせたい!そんなとーちゃん、かーちゃんのためのレシピです!
野菜はあまり野菜でなんでも良いと思います!せめてお子さんの好き嫌いなどを考慮して、作ってあげてください!笑
家庭で出せる最短距離の本格さだと思いますのでぜひ試しください!
8時間炊いたみたいな豚骨風ちゃんぽん
8時間くらい炊いた豚骨スープみたいな本格的な家庭ちゃんぽんです!!
わざわざレシピにするような……それでも今からの寒い時期にはもりもり野菜を食べさせたい!そんなとーちゃん、かーちゃんのためのレシピです!
野菜はあまり野菜でなんでも良いと思います!せめてお子さんの好き嫌いなどを考慮して、作ってあげてください!笑
家庭で出せる最短距離の本格さだと思いますのでぜひ試しください!
作り方
- 1
野菜をカットしていく!
この後炒めて、スープで煮ていくので大きくても良いと思いますが、だいたい一口サイズで切ります! - 2
油ならしをして、ごま油でベーコンを炒めて、香ばしさを出して、そのまま野菜を炒めていく!
- 3
炒める段階で、塩胡椒と鶏がらスープの素を加えて下味をつける!
香ばしい香りがして、野菜がしんなりしたらOK! - 4
水を沸かして炒めた野菜を入れ、スープの味を見て、足りなければスープの素と塩胡椒で味を整える!
- 5
湧いてきたらアクが出るので丁寧に取り除き、野菜が柔らかいことを確認して牛乳を入れる!動画を参考にしてみてください!
- 6
色味と味をしっかり見て、決まったら麺を入れる!
牛乳を入れてからはボコボコ湧かないように火加減に注意!沸くと膜が張る。 - 7
熱々になって麺が好みの硬さになったら器に盛る!
- 8
スープを注いで大人はラー油や七味などを入れたら、
いやー8時間煮た甲斐がありましたねー!笑
美味しく召し上がって下さい!
コツ・ポイント
余ってきた野菜をある程度なんでも使える万能レシピです!
牛乳を入れてから沸かさないことと、野菜を一度炒めて香ばしくするのがお店風のポイントです!
大量に作って残っても、次の日、野菜豚骨スープのような一品として出せるのでおすすめです!
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