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あっぴーパパ

あっぴーパパ

@cook_108666215
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職業料理人、趣味お菓子作りの2児の父!
料理の現場と家庭で求められる料理の質を考慮しつつ、美味しく手軽な材料で少し頑張ってできる激うまレシピを考案!
我が子がもりもり食べる!をコンセプトに、自分の息子ちゃん娘ちゃんがガツガツ食べたレシピを掲載!
よろしければ普段使わずに眠っている己の技術をふんだんに駆使して、トライして見てください。
もちろん奥様の笑顔も手の届く距離まで引き寄せることができます!(技術次第で届く!)
初めて作る方も失敗を恐れずに楽しんでください!
持論ですが料理に正解はない!!美味しければ…笑

食材のリクエスト等ありましたら、私のできる限りの技を駆使してレシピとして、投稿いたしますので使って欲しい食材等ありましたらつくレボ、コメント等で伝えていただけたら嬉しいです!!
世の中のとーちゃん達、彼氏彼女を喜ばせたい若者諸君も喜んでもらえること間違いなし!!
※料理人の方、料理人は諦めたけれど料理好きの方、家事育児忙しいとーちゃんかーちゃんたちに料理の楽しみを再度蘇らせたいそんなレシピ達を届けます!
世の中のとーちゃん、かーちゃん達お疲れ様!!←何を目指してんだ!笑

Instagram

https://www.instagram.com/chefmocha0616?igsh=MXJ6ajJyNTRmcmVveg%3D%3D&utm_source=qr
YouTubeチャンネルも初めて見ました!
下手くそですけど徐々にレベルを上げていきますので、興味がある方はチャンネル登録、グッドボタン👍等でとーちゃんの応援お願いします!
みなさんの応援が力になります!
noteも更新してます!とーちゃんの夢日記ですので、お気軽に読みにきてください!

https://note.com/bright_salvia988

#とーちゃんと一緒に

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    とーちゃん特製桃のデザートスープ

    とーちゃんの桃のコンポート • ヨーグルト • 生ハム • モッツァレラチーズ • 桃のコンポート • ミント
    • 4人前
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    とーちゃん特製セサミドレッセバニーユ

    バター • 粉糖 • 卵 • バニラの鞘無ければエッセンスやオイル、ペースト • アーモンドプードル • 薄力粉 • 黒胡麻
    • 2鉄板分
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    とーちゃん家のロールキャベツ

    キャベツ10枚程度 • 玉ねぎ • 肉ダネ • ひき肉 • 塩胡椒 • 卵 • パン粉 • トマトソース • オリーブオイル • ニンニク • トマト缶 • 塩胡椒 •
    • 5人分強
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    とーちゃん家の欲張り二層プリン

    とーちゃんの愛され桃のコンポート • ゼラチン • ゼラチンふやかし用の水 • 卵 • 牛乳 • 生クリーム少し硬めになる • バニラビーンズ • きび砂糖 • 生クリーム • 砂糖 • ミント
    • 4人分くらい
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    とーちゃんの特製サーモンクリームパスタ

    パスタ • バター • ほうれん草 • サーモン • 塩胡椒 • 生クリーム • 香草パン粉 • あれば粉チーズ
    • 1人前
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    とーちゃんの家の特製おつまみハムカツ!

    薄力粉 • 卵 • パン粉 • 千切りキャベツ • マヨネーズ • ケチャップ
    • ハム(厚めもの)
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    とーちゃん家のトマトバターチキンカレー!

    玉ねぎ • りんご • おりしニンニク • おろし生姜 • クミンパウダー • カレー粉 • トマト缶 • 水 • ヨーグルト • 鳥もも肉 • 塩 • 砂糖
    • 5人分くらい
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    洋食屋の鶏胸肉と野菜のトマトクリーム煮

    鶏肉 • 塩胡椒 • バター • ニンニク • 玉ねぎ • 人参 • じゃがいも • 水 • ローリエ • コンソメキューブ • トマト缶 • クリームチーズ •
    • 8〜10人程度
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    とーちゃん家の特製基本の天ぷら、とり天

    天ぷら衣 • 薄力粉軽く具材に塗して残りを衣に • 卵 • 冷水 • ピーマン • 茄子 • 鶏胸肉 • 薄口醤油 • 酒
    • 4人分程度
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    とーちゃん特製豚肉と茄子のエスニック炒め

    豚肉スライス • 茄子 • もやし • ケチャップ • カレー粉 • ソース • おろしニンニク • デミグラスソース • 塩胡椒 • 彩野菜 • 炒りごま
    • 1人前(とーちゃんは家族4人分で作ってます!)
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    とーちゃんの日常パスタ!トマトベース

    パスタ麺 • ほうれん草 • じゃがいも • ベーコン • トマト缶 • パスタの茹で汁 • 塩胡椒
    • 2人前
  • あっぴーパパ あっぴーパパ
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    とーちゃん特製サワラのパン粉焼き

    サワラ • 塩胡椒 • マスタード • とーちゃんのペルシヤード • パセリ • ニンニク • パン粉 • アーモンドプードル • 塩 • お好みの付け合わせ • お好みの付け合わせ2
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      とーちゃんの特製ホワイト紅茶スコーン!

      薄力粉 • グラニュー糖 • ベーキングパウダー • 塩 • 紅茶 • 生クリーム • 仕上げ用クリーム • ホワイトチョコ • 生クリーム • フリーズドライいちご
      • 6個分
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      とーちゃんの前菜プレート盛り

      トマトソース • トマト缶 • ベーコン • とーちゃんのサーモンタルタル • アスパラ • 岩塩 • オリーブオイル • とーちゃん特製茄子と生ハムのボンボン • 彩サラダ • フリルアイスorサニーレタス • カラーパプリカ • とーちゃんの特製玉ねぎタレ
      • 4人前
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      とーちゃん特製前菜サーモンタルタル

      サーモンor鮭 • グラニュー糖 • 塩 • オリーブオイル • ブラックペッパー • 玉ねぎ • エシャロット • マヨネーズ • ライムジュース • イタリアンパセリ
      • 大人4人分
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      とーちゃんの茄子と生ハムのボンボン仕立て

      生ハム • クリームチーズ • なす • オリーブオイル • にんにくできたら固形で取り出せるように • はちみつ • バルサミコ好き • 塩胡椒
      • 大人4人分2個ずつ
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      とーちゃん特製パン・オ・ショコラ

      とーちゃんのクロワッサン生地 • お好きなチョコレート • 溶き卵
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        とーちゃんの特製ホテル朝食クロワッサン

        強力粉 • バター • 砂糖 • 卵 • ドライイースト • 塩 • 水 • 牛乳 • 折り込み用のバター
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          とーちゃん特製ケーキ風和テイストクグロフ

          バター • 牛乳 • 薄力粉 • 強力粉 • 抹茶 • 卵 • グラニュー糖 • ゆで小豆 • カーレックススプレーorバター
          • 20㎝クグロフ型1台分
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          とーちゃん特製王道コーンマヨピザ!!

          とーちゃんのスペシャルピザ生地 • コーン • マヨネーズ • 黒胡椒 • チーズ
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