長ひじき(乾燥)は、たっぷりのぬるま湯で戻し、水切りをしたら3～4㎝に切る。

ボウルにすりごまと砂糖を入れてよくかき混ぜ、ひじきを加えて混ぜ合わせる。

スライスチーズを直径1㎝ほどの円形に切り取り、ベビーチョコは半分に切る。

ボウルに炊いた餅米を入れ、麵棒で米粒が軽く残る程度に潰す。

米を4等分にして、楕円形に丸め②をまんべんなく塗る。これを4個作る。

丸めたおはぎに、丸く切ったスライスチーズを2枚のせ、チーズの上に半分に切ったチョコをのせ目玉を作る。

⑥を器に盛り付けて完成。