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卵丼(スクランブルだし巻き卵丼)
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卵丼(スクランブルだし巻き卵丼)-レシピのメイン写真

卵丼(スクランブルだし巻き卵丼)

ドラろう
ドラろう @cook_40202005

TKGでもない、普通の卵丼でもない、スクランブルだし巻き卵の卵丼です。

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卵丼(スクランブルだし巻き卵丼)

ドラろう
ドラろう @cook_40202005

TKGでもない、普通の卵丼でもない、スクランブルだし巻き卵の卵丼です。

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材料

1人分
  • 卵 2個
  • 削りぶし 0.4g
  • 水
  • 塩 ひとつまみ
  • 青ネギ 2本
  • ご飯 1膳
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作り方

  1. 1

    削り節と水を鍋に入れ煮出して出汁を作る。

    • 卵丼(スクランブルだし巻き卵丼)作り方1写真
  2. 2

    卵を器に割り入れ、とく。塩ひとつまみと出汁を入れてよく混ぜる。

  3. 3

    青ネギを細かく切り、2に入れてよく混ぜる。

    • 卵丼(スクランブルだし巻き卵丼)作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油大匙1を、入れ加熱する。
    ある程度温まったら卵液を流し入れる。

  5. 5

    卵が少し焼けてきたら、ヘラでかき混ぜながらスクランブルエッグを作る。

    • 卵丼(スクランブルだし巻き卵丼)作り方5写真
    • 卵丼(スクランブルだし巻き卵丼)作り方5写真
  6. 6

    丼にご飯をよそい、スクランブルエッグを乗せ、醤油を大匙1入れる。

    • 卵丼(スクランブルだし巻き卵丼)作り方6写真

コツ・ポイント

卵かけご飯は口の周りがベトつきませんか?親子丼や卵丼はご飯がベチャッとしませんか?スクランブルだし巻き卵を丼にしました。ネギは入れなくても可。ご飯とよく混ぜてください。まるでチャーハンのような卵丼となります。

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ドラろう
ドラろう @cook_40202005
2024/10/26 00:55に公開
いろいろな料理の奥深さを探究しています。まだまだ未知の料理を求める探索の日々をおくっています。出版されたブログはhttp://ameblo.jp/zooplankton/です。こちらにもおこしください。みんなの朝食日記(翔泳社)に朝食掲載。絶賛発売中。
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このレシピのキーワード

たまご丼 だし巻き卵 卵 ご飯 青ネギ

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