卵は溶いて牛乳と塩コショウを入れて良く混ぜておく。

小さめのフライパンにサラダ油を熱し、１センチ幅に切ったベーコンを焼き、ブロッコリーを加えて解凍されるまで炒める。

②に卵液を加え、スクランブルエッグを作る要領で焼く。

卵が少し固まってきたらフライ返しなどで1.5㎝くらいの厚さになるよう集める。

下面が固まったらひっくり返してチーズをのせ蓋をして３分程度蒸し焼きにする。

もう一度ひっくり返してチーズがこんがりする程度まで焼く。