ミニ焼鳥（ねぎま 塩＆タレ）
tenten @cook_40093496
楊枝でポイポイつまめるミニ焼鳥！一口で食べられるミニサイズで、大人も子供もついつい手が伸びます
フライパンで焼いてから楊枝に刺すので、串打ちも焼き台も不要
鶏もも肉でもササミでも胸肉でも、お好きな鶏肉でどうぞ
塩糀で下味がついて鶏肉も柔らかくなっているので、最後の味付けは控えめでも味が決まります
ミニ焼鳥（ねぎま 塩＆タレ）
楊枝でポイポイつまめるミニ焼鳥！一口で食べられるミニサイズで、大人も子供もついつい手が伸びます
フライパンで焼いてから楊枝に刺すので、串打ちも焼き台も不要
鶏もも肉でもササミでも胸肉でも、お好きな鶏肉でどうぞ
塩糀で下味がついて鶏肉も柔らかくなっているので、最後の味付けは控えめでも味が決まります
作り方
- 1
長葱は3cm幅に切る
鶏肉300gは小さめの一口大に切り、ビニール袋に入れて塩糀パウダー大さじ1をまぶし、5〜10分おく - 2
フライパンに米油orサラダ油大さじ1〜2を敷いて温め、鶏肉を入れて中弱火で片面2〜3分ずつ焼く
- 3
鶏肉が焼けたら一旦取り出し、鶏の油が残ったフライパンに長葱を入れ、片面2〜3分ずつ焼いて、トロッとしてきたら取り出す
- 4
フライパンに鶏肉と長葱の半量を入れ、塩胡椒を振ってサッと炒め、取り出す
- 5
フライパンに残りの鶏肉と長葱を入れ、焼肉のタレ大さじ2を絡めて取り出す
- 6
塩味とタレ味をそれぞれ鶏肉→長葱→鶏肉の順番で楊枝に刺して、お皿に並べたら出来上がり！
コツ・ポイント
楊枝に刺す工程では、手を火傷しないように注意！トングやビニール手袋などを使うと、熱いうちに楊枝に刺せます
冷めても鶏肉が柔らかいままなので、手で触れるくらい冷めてから楊枝に刺しても大丈夫☆
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