栄養士の卵考案☆簡単！和風ラタトゥイユ
宇部フロンティア大学短期大学部食物栄養学科 @cook_108786067
家で余った野菜や、好きな野菜などでアレンジしやすいので野菜をたくさんとれるレシピです。野菜を細かく切る必要がないため、楽なうえにまな板まわりを散らかしにくいです。
1人分で緑黄色野菜が200g、その他の野菜が100gとれます。
このレシピは2023年度卒業生が考えたレシピです。
栄養士の卵考案☆簡単！和風ラタトゥイユ
家で余った野菜や、好きな野菜などでアレンジしやすいので野菜をたくさんとれるレシピです。野菜を細かく切る必要がないため、楽なうえにまな板まわりを散らかしにくいです。
1人分で緑黄色野菜が200g、その他の野菜が100gとれます。
このレシピは2023年度卒業生が考えたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ウィンナーを半分にきり、れんこんを半月にきって水にさらす。
- 2
人参をいちょうぎり、玉ねぎをくし切り、しいたけを半分にして、トマトを8等分に切る。
- 3
熱したフライパンに油をひき、ウインナーを炒める。
- 4
れんこん、玉ねぎを油がなじむまで中火で3分程度炒める。
- 5
トマト以外の他の食材を入れ、全体がなじむまで炒める
- 6
トマト缶、味噌、酒、濃口醤油、砂糖、顆粒だし、水を入れ、ひと煮立ちさせる。
- 7
蓋をして中火で10分程煮込み、かきまぜる。
- 8
トマトを入れ、中火でひと煮立ちさせたら、火を止める
- 9
盛り付けて完成。
-
コツ・ポイント
栄養価(1人分)エネルギー313kcal、たんぱく質8.8g、脂質16.9g、炭水化物26.3g、食塩相当量3.4g
つくれぽ
山口県宇部市にある宇部フロンティア大学短期大学部食物栄養学科（栄養士養成課程）です。本学科は、栄養士免許だけでなくフードスペシャリストやフードコーディネーター3級の資格取得を目指せます。調理や栄養以外にも、「食品の機能性」や「お菓子作り」についても学んでいます。栄養士を目指す学生や管理栄養士(本学科教員)が考えたレシピを紹介します。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24225374
