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低温調理で柔らか!ローストポーク
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低温調理で柔らか!ローストポーク-レシピのメイン写真

低温調理で柔らか!ローストポーク

にゃんとデリシャス
にゃんとデリシャス @cook_41240419
福来魚が沢山採れる地域です。

ローストポークは高級感があり、柔らかく美味しいです。オーブンより低温調理の方が柔らかく仕上がりましたので低温調理の方がオススメです。シャトルシェフを使用しました。簡単で経済的です。★キャンプ場に温度計とシャトルシェフを持って行けば鬼に金棒です! にゃんとデリシャスは安くて美味しいを追求します。クリスマスにも。

ローストポークは高級感があり、柔らかく美味しいです。オーブンより低温調理の方が柔らかく仕上がりましたので低温調理の方がオススメです。シャトルシェフを使用しました。簡単で経済的です。★キャンプ場に温度計とシャトルシェフを持って行けば鬼に金棒です! にゃんとデリシャスは安くて美味しいを追求します。クリスマスにも。

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低温調理で柔らか!ローストポーク

にゃんとデリシャス
にゃんとデリシャス @cook_41240419
福来魚が沢山採れる地域です。

ローストポークは高級感があり、柔らかく美味しいです。オーブンより低温調理の方が柔らかく仕上がりましたので低温調理の方がオススメです。シャトルシェフを使用しました。簡単で経済的です。★キャンプ場に温度計とシャトルシェフを持って行けば鬼に金棒です! にゃんとデリシャスは安くて美味しいを追求します。クリスマスにも。

ローストポークは高級感があり、柔らかく美味しいです。オーブンより低温調理の方が柔らかく仕上がりましたので低温調理の方がオススメです。シャトルシェフを使用しました。簡単で経済的です。★キャンプ場に温度計とシャトルシェフを持って行けば鬼に金棒です! にゃんとデリシャスは安くて美味しいを追求します。クリスマスにも。

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材料

4人分
  • 豚肉ロース 450g
  • 塩 適量
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 豚肉の汁 全部
  • はちみつ 大さじ2
  • バター 50g
  • 白ワイン 大さじ4
  • マスタード 20センチ
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作り方

  1. 1

    お肉をキッチンペーパーで水分をとり、お肉の全面に塩をしてジップロックに入れ、1時間から一晩休ませます。

  2. 2

    シャトルシェフにお湯を70度まで温めます。ジップロックに空気を抜き、しっかりチャックしたお肉を2時間入れます。

    • 低温調理で柔らか!ローストポーク作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブオイルをひき、豚肉の表面を焼きます。焦げ色がついたらひっくり返し、表面だけを焼きます。

    • 低温調理で柔らか!ローストポーク作り方3写真
  4. 4

    豚肉を焼いたフライパンにジップロックの汁とはちみつを入れて煮立たせます。キャラメル色になったらバターを入れて溶かします。

    • 低温調理で柔らか!ローストポーク作り方4写真
  5. 5

    バターを入れたら白ワインを入れて煮立たせます。少しドロっとしたらマスタードを入れてかき混ぜます。

    • 低温調理で柔らか!ローストポーク作り方5写真
  6. 6

    豚肉を薄く切り、火が通っているか確認し、盛り付けソースをかけ出来上がりです。

    • 低温調理で柔らか!ローストポーク作り方6写真
    • 低温調理で柔らか!ローストポーク作り方6写真
  7. 7

    ID24139305のシャトルシェフでローストビーフも美味しいですよ。

    • 低温調理で柔らか!ローストポーク作り方7写真
  8. 8

    シャトルシェフとは

    • 低温調理で柔らか!ローストポーク作り方8写真
    • 低温調理で柔らか!ローストポーク作り方8写真

コツ・ポイント

シャトルシェフは低温調理中65度で何度か温度チャックしてください。先に焼き色をつけるより後からつけた方がオススメです。温度はプロの方を参考にしています。
温度計と、シャトルシェフを持って、キャンプ場で作ると豪華なご馳走が食べれますよ!

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にゃんとデリシャス
にゃんとデリシャス @cook_41240419
2024/11/07 04:37に公開
福来魚が沢山採れる地域です。
2024.5月から始めました。宜しくお願い致します。プロのレシピを参考にアレンジをして11年、毎日料理の研究をして発信しています。簡単楽ちんで本当に納得出来たレシピしか投稿しておりません。参考にして頂けたら幸いです。只今本気ダイエット食を作ろうと食生活アドバイザーの資格を勉強中です。(*^^*)『にゃんとデリシャス』は、簡単で安く外食気分を毎日頑張っております。作り方は全てプロを参考に作る工程や温度を確認し、化学調味料などで時短をしたアレンジものが多いです。ちなみに、楽!早い!安い!美味しい!の揃ったものを『にゃんだふるキッチン』と言うクックパッド名で投稿しております。使い分けてみてください。m(_ _)m『にゃんデリ特製』検索するとソース一覧が出てきます。『切って入れてプッシュ』と検索すると、楽ちん炊飯器料理が出てきます。『素早く即一品』でスピード料理が出てきます。『あなん谷淡口醤油』と検索するとこの醤油料理が出てきます。『節約キャンプ飯』と検索すると、メスティン料理が出てきます。『赤缶』と検索すると赤缶料理が出てきます。『奇跡の岩塩』『ソロキャンプ』『メスティン』と検索すると、私の全てのレシピのこの塩を使ったレシピが出て来ます。ぜひ検索ワードからご利用下さい。『White cat happy World 』と言う名で日本の輸出調味料と海外の食材で作れそうなレシピを英語訳で頑張ってみたいと思っています。災害の時の事を考えた料理や、野外でのご飯を考えた料理でのキャンプ飯には☆★マークを表示しておきます。ワンパン料理や、シャトルシェフ料理、炊飯器料理も増やして行きますので喜んでいただけたら嬉しいです。(*≧∀≦*)毎日クックパッドのランキングチェックをし、作れぽが来たらめちゃくちゃ喜んでいます。見ていただき作っていただき作れぽ迄(´;ω;`)本当に感謝しております。私の家には昔話があって、『キリシタンお島と白猫』と言う話があります。温かい応援ありがとうございます。
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このレシピのキーワード

豚肉 はちみつ バター マスタード 豚ロース

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24230366
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