低温調理で柔らか!ローストポーク

ローストポークは高級感があり、柔らかく美味しいです。オーブンより低温調理の方が柔らかく仕上がりましたので低温調理の方がオススメです。シャトルシェフを使用しました。簡単で経済的です。★キャンプ場に温度計とシャトルシェフを持って行けば鬼に金棒です! にゃんとデリシャスは安くて美味しいを追求します。クリスマスにも。
低温調理で柔らか!ローストポーク
ローストポークは高級感があり、柔らかく美味しいです。オーブンより低温調理の方が柔らかく仕上がりましたので低温調理の方がオススメです。シャトルシェフを使用しました。簡単で経済的です。★キャンプ場に温度計とシャトルシェフを持って行けば鬼に金棒です! にゃんとデリシャスは安くて美味しいを追求します。クリスマスにも。
作り方
- 1
お肉をキッチンペーパーで水分をとり、お肉の全面に塩をしてジップロックに入れ、1時間から一晩休ませます。
- 2
シャトルシェフにお湯を70度まで温めます。ジップロックに空気を抜き、しっかりチャックしたお肉を2時間入れます。
- 3
フライパンにオリーブオイルをひき、豚肉の表面を焼きます。焦げ色がついたらひっくり返し、表面だけを焼きます。
- 4
豚肉を焼いたフライパンにジップロックの汁とはちみつを入れて煮立たせます。キャラメル色になったらバターを入れて溶かします。
- 5
バターを入れたら白ワインを入れて煮立たせます。少しドロっとしたらマスタードを入れてかき混ぜます。
- 6
豚肉を薄く切り、火が通っているか確認し、盛り付けソースをかけ出来上がりです。
- 7
ID24139305のシャトルシェフでローストビーフも美味しいですよ。
- 8
シャトルシェフとは
コツ・ポイント
シャトルシェフは低温調理中65度で何度か温度チャックしてください。先に焼き色をつけるより後からつけた方がオススメです。温度はプロの方を参考にしています。
温度計と、シャトルシェフを持って、キャンプ場で作ると豪華なご馳走が食べれますよ!
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