ふわふわアジのナンピザ
第40回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協大島地区女性部が考案しました。
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アジを3枚におろして、骨を抜いて塩を振る。
アジとつぶしたにんにくを、オリーブオイルの中に入れ、弱火で10分火にかける。
イタリアン・ハーブミックスを適量オリーブオイルの中に入れ、冷ます。(アジのオイルサーディンの完成)
ナンにピザソースを塗り、アジのオイルサーディンをほぐした物と、Aを適量のせる。
とろけるチーズをかけ、糸とうがらしも盛り付ける。
最後に、アジのオイルサーディンのオリーブオイルを適量かける。
・アジの骨を抜き、にんにくやイタリアンハーブミックスで味をつけて、
魚の臭みを消し、食べやすくした。
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