鶏手羽元のキムチチゲ
クックBEVUAK☆ @cook_40143189
野菜たっぷりホロホロ、トロトロ
ビタミンたっぷり体の芯から温まる
豆腐や長ネギ、にんじんなどを入れてもok
好きな野菜をいれてひたすら煮るだけ
キムチの味によって甘さ調整してください
お砂糖又は蜂蜜で
生姜が効いてるので甘辛が美味しい
鶏手羽元のキムチチゲ
野菜たっぷりホロホロ、トロトロ
ビタミンたっぷり体の芯から温まる
豆腐や長ネギ、にんじんなどを入れてもok
好きな野菜をいれてひたすら煮るだけ
キムチの味によって甘さ調整してください
お砂糖又は蜂蜜で
生姜が効いてるので甘辛が美味しい
アプリでひらく作り方
- 1
大根は1.5cmくらいの銀杏切り
白菜は斜めに食べやすい大きさに
(3〜4cmくらいの長さ) - 2
鍋に胡麻油を入れ、キムチを入れて中火にかける
キムチを2分くらい炒める
焦げないように弱めの中火で - 3
②に生姜(薄い輪切りか千切りにしたもの)手羽元を入れて弱火で手羽元にキムチが絡まるように炒める
1分くらい - 4
③に日本酒とみりんを入れて
大根→白菜→きのこ類の順番で重ねる
蓋をして弱火で1分蒸す - 5
④に水を入れる
具材がヒタヒタになるくらい
強火にして一煮立ちさせたら
蓋をして弱火で30〜40分
コトコト煮る - 6
醤油麹を入れて更に5分煮る
(味見して調整)
2〜3cmに切った
春菊、ニラを入れて蓋をして火を止めて5分蒸らす
コツ・ポイント
手羽元がホロホロするまで煮るだけ
手羽元から出汁がでるので
出汁要らず
骨付き肉なら他の部位でもok
つくれぽ
グルテンフリー、糖質制限、PFC甘党のおひとり様自炊のメモ日記。料理はあまり得意ではないけど、必要に駆られてゆるく健康食。美は健康からと言い聞かせる毎日。体を壊して病と共に生きる中、細胞から質上げ狙ってゆるく食養生中。好き嫌いや食べられないものも多いので、使う材料や調味料、スパイスなどの匙加減や内容は自己流です。
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