口当たりの良いカリンジャム
口当たりがよい
きれいな色
のどに良い
アプリでひらく作り方
- 1
かりん８００ｇ
両端をきり、ピーラーで皮をむく。
８つ割りにし、種を取る。 -
- 2
５ミリくらいのイチョウ切りにする。
皮と種をこし袋に入れる。 -
- 3
水800㎖に切ったカリンを入れ、漉し袋に入った皮と種をつるす。強火で加熱し、沸騰したら中火で40分煮る。
-
- 4
漉し袋をひきあげ、おさらでさます。すこしさめたら、絞る。
火傷に注意。 - 5
３のカリンをミキサーに十分かけ、どろどろにする。４で絞ったペクチンと、ミキサーにかけたものに砂糖を入れ、加熱する。
-
- 6
最後にレモン果汁を入れ、ひと煮炊きするとできあがり。
糖度 約４５度 -
コツ・ポイント
①カリンは生のまま８つ割りにすること。レンチンしない。レンチンして失敗しました。
②ミキサーはしっかりかける。
③砂糖を加え煮る時、突沸に注意。
④あまり煮込まなくてよい。
つくれぽ
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