中華めんを茹でる。

たけのこ、長ねぎ、にんじんはみじん切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切る。

フライパンにごま油、おろし生姜、豚ひき肉を入れて炒める。②のみじん切りの野菜と水を加えて、野菜が柔らかくなるまで煮る。

豆腐を加え、片栗粉以外の調味料を入れる。

水溶き片栗粉でとろみをつける。

皿に盛り付けた①の上にかける。