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♬バナナ＆レーズンのシナモンマフィン♬
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♬バナナ＆レーズンのシナモンマフィン♬-レシピのメイン写真

♬バナナ＆レーズンのシナモンマフィン♬

ヨーコ先生
ヨーコ先生 @YOKO2024

シナモン香る、バナナ＆ブランデーをかけたレーズン、メープルシロップと豆乳で作った美味しいマフィンです♡ パイナップルをトッピングしました♪

シナモン香る、バナナ＆ブランデーをかけたレーズン、メープルシロップと豆乳で作った美味しいマフィンです♡ パイナップルをトッピングしました♪

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♬バナナ＆レーズンのシナモンマフィン♬

ヨーコ先生
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シナモン香る、バナナ＆ブランデーをかけたレーズン、メープルシロップと豆乳で作った美味しいマフィンです♡ パイナップルをトッピングしました♪

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材料

底径50×高さ32㎜10個
  • バナナ 3本
  • レモン汁 小量
  • レーズン 1袋（90g）
  • ブランデー 小さじ１
  • 〈トッピング〉
  • パイナップルシロップ漬け 60g
  • マーマレード 適量
  • 〈粉類〉
  • 小麦粉 100ｇ
  • ベーキングパウダー 6ｇ
  • シナモン 小さじ１
  • 〈卵液〉
  • 卵 1個
  • 三温糖 40ｇ
  • メープルシロップ 10ｇ
  • 豆乳 30mL
  • ひまわり油 30mL
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作り方

  1. 1

    バナナは小さめに刻み、 レモン汁をかけます。レーズンは熱湯に通して油分を取り、ブランデーで和えておきます。

    • ♬バナナ＆レーズンのシナモンマフィン♬作り方1写真
    • ♬バナナ＆レーズンのシナモンマフィン♬作り方1写真
  2. 2

    バナナと卵液の材料を混ぜ、粉類を振るいながら入れて混ぜ合わせます。レーズンを加えて生地を作ります。

    • ♬バナナ＆レーズンのシナモンマフィン♬作り方2写真
    • ♬バナナ＆レーズンのシナモンマフィン♬作り方2写真
    • ♬バナナ＆レーズンのシナモンマフィン♬作り方2写真
  3. 3

    型に生地を入れてパイナップルをのせ、170℃のオーブン中段で23分焼きます。

    • ♬バナナ＆レーズンのシナモンマフィン♬作り方3写真
    • ♬バナナ＆レーズンのシナモンマフィン♬作り方3写真
    • ♬バナナ＆レーズンのシナモンマフィン♬作り方3写真
  4. 4

    熱いうちにマーマレードをのせ、網に乗せて冷まして完成です♪

    • ♬バナナ＆レーズンのシナモンマフィン♬作り方4写真
    • ♬バナナ＆レーズンのシナモンマフィン♬作り方4写真

コツ・ポイント

バナナと豆乳でしっとり柔らかな生地に、三温糖とメープルシロップでコクのあるマフィンになります♪

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ヨーコ先生
ヨーコ先生 @YOKO2024
2024/11/21 18:13に公開

このレシピのキーワード

マフィン 豆乳 バナナ パイナップル マーマレード シナモン レーズン 卵 メープルシロップ 小麦粉 ブランデー

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