HBに材料を投入。(ドライイーストは所定のところへ)
1次発酵までHBにお任せ

打ち粉をした台に①をおろし６等分に。多分丸めて10分置いてから成形が正しいがめんどくさいのでそのまますぐ成形する。

成形はうっすら楕円形に広げ、下から1/3を上に、上から初めの楕円形の1/3を下にぎゅっと折り、更に細長く半分に折りつまむ

しっかりつまんだらコロコロして伸ばし形を整える。
天板にオーブンペーパーをひき、そこに並べる。

霧吹きで軽く表面にシュッシュして乾かないようにし、電気オーブン35度30分で2次発酵

2次発酵が終わったら天板を取り出し、オーブンを180度に予熱する。
予熱が終わる前に卵ひとつを溶き水を少しだけ入れて溶く

溶いたものをハケでパンの表面に塗布する。

オーブンの予熱が終わればそのまま180度で15分焼いたら完成✨

私は粗熱を取ったらパサパサにならないようにジップロックに入れる。熱で水蒸気の水分がでるのでキッチンペーパー？紙タオル？→

→で水分をある程度吸収できるようにしておく。