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おやつに!紫大学いも
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おやつに!紫大学いも-レシピのメイン写真

おやつに!紫大学いも

きりん家の食卓
きりん家の食卓 @cook_43132891

定番の大学芋を紫いもでアレンジしました。中はホクホク!甘じょっぱい、しっかりした味付で、つい、食べ過ぎちゃいます。

定番の大学芋を紫いもでアレンジしました。中はホクホク!甘じょっぱい、しっかりした味付で、つい、食べ過ぎちゃいます。

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きりん家の食卓
きりん家の食卓 @cook_43132891

定番の大学芋を紫いもでアレンジしました。中はホクホク!甘じょっぱい、しっかりした味付で、つい、食べ過ぎちゃいます。

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材料

  • 紫いも 1本(380gぐらい)
  • ■タレ
  • ◎キビ砂糖 大匙2
  • ◎みりん 大匙2
  • ◎醤油 小匙1
  • ◎塩 少々
  • ◎黒ゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    いもはよく水洗いをし、食べやすい大きさに乱切りして、水に5分ほどさらしたら水を切っておきます。

  2. 2

    耐熱ボウルに、1 をいれ、電子レンジ600wで5分加熱したら取り出し、串がスッと刺さればO.Kです。

  3. 3

    2 の水分をふき取っておきます。

  4. 4

    鍋に◎を入れ、弱火で沸々としてくるまで混ぜたら、3 を入れて絡めていきます。とろみ出てきたら完成です。

コツ・ポイント

タレを絡めるときは、あっという間に固まってしまうのでタイミング見計らって取り出してください。タレは、お芋の量にもよりますので、分量を調整してください。
紫芋は、あまり甘みが少ないので、タレの甘みで調整しても良いかも!

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きりん家の食卓
きりん家の食卓 @cook_43132891
2024/11/26 06:45に公開
首が長いので、通称“キリン”と呼ばれています。最近料理に目覚めたおやじです。家族が喜んで食べてくれるのがうれしくて作っています・・・妻と一緒に、アイデアを出し合いながら楽しく作ってます。(^▽^)/
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このレシピのキーワード

大学いも 紫イモ たかきび

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