おばあちゃん家のネギ味噌チキンソテー☆
鳥居屋 @cook_40424296
鶏もも肉だとジューシーに仕上がりますが、鶏胸肉だとさっぱり、でも固くはならない仕上がりになります。
これからネギの時季ですのでぜひ☆
おばあちゃん家のネギ味噌チキンソテー☆
鶏もも肉だとジューシーに仕上がりますが、鶏胸肉だとさっぱり、でも固くはならない仕上がりになります。
これからネギの時季ですのでぜひ☆
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は、厚みがあるので薄さを半分にするように横に切ります。これで2枚にします
- 2
①に塩胡椒少々、砂糖を振りかけよく揉みこみ馴染むまで10分ほどそのままで。
-
- 3
ネギをみじん切りにします。
フライパンにごま油を熱してネギを炒めていきます -
- 4
③を一度、火を止めて味噌、みりん、砂糖を入れて少しかき混ぜたら火を入れて煮詰めていきます
- 5
少しとろみがついてきたら、ネギ味噌は出来上がりです
- 6
②の鶏肉に小麦粉を少しはたき、フライパンで焼きます。弱火で蒸し焼きにして中まで、じっくり火を通します
-
- 7
こんがり焼き色がついたら取り出してお皿にネギ味噌をかけたら、出来上がりです
-
コツ・ポイント
鶏肉はじっくり焼くことと、ネギ味噌を少し煮詰めることです
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