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青椒肉絲(チンジャオロース)
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青椒肉絲(チンジャオロース)-レシピのメイン写真

青椒肉絲(チンジャオロース)

SAS虎党
SAS虎党 @cook_111249373
横浜市

豚肉を細切りに。
オイスターソースで、コクと旨味を。

豚肉を細切りに。
オイスターソースで、コクと旨味を。

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青椒肉絲(チンジャオロース)

SAS虎党
SAS虎党 @cook_111249373
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豚肉を細切りに。
オイスターソースで、コクと旨味を。

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材料

2人分
  • 豚ロース肉 4枚
  • ピーマン 4個
  • タケノコの水煮 100グラム
  • 赤パプリカ(なくてもよい) 半分
  • 鶏ガラスープの素 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • オイスターソース 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 適量
  • ニンニク 適量
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    豚ロース肉は、細切りにし、ボウルに入れて、サラダ油(分量外)、塩胡椒して混ぜ合わせ、片栗粉をまぶす。

    • 青椒肉絲(チンジャオロース)作り方1写真
    • 青椒肉絲(チンジャオロース)作り方1写真
  2. 2

    ピーマンと赤パプリカを細切りにする。

    • 青椒肉絲(チンジャオロース)作り方2写真
  3. 3

    ニンニクは、みじん切りにする。

  4. 4

    器に、鶏ガラスープの素、オイスターソース、醤油、砂糖、酒、水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせ、ソースを作る。

    • 青椒肉絲(チンジャオロース)作り方4写真
  5. 5

    フライパンにサラダ油を入れ、ニンニクを炒め、豚肉を加えて、炒める。

    • 青椒肉絲(チンジャオロース)作り方5写真
    • 青椒肉絲(チンジャオロース)作り方5写真
  6. 6

    ピーマン、赤パプリカ、タケノコの水煮を加えて、さらに、炒める。

    • 青椒肉絲(チンジャオロース)作り方6写真
    • 青椒肉絲(チンジャオロース)作り方6写真
  7. 7

    ソースを加えて、さっと絡めて炒める。

コツ・ポイント

材料は、全て同じくらいの細切りにすることで、食感がまとまります。

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SAS虎党
SAS虎党 @cook_111249373
2024/12/03 01:29に公開
横浜市
4人家族の父で、土日の料理を担当しています。酒が好きなので、酒の肴になる料理を好んでいます。登山も好きで、山頂でも料理を楽しむ料理好きです。
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このレシピのキーワード

チンジャオロース 片栗粉 たけのこ ピーマン にんにく 酒 豚ロース

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