ちんげん菜は、6等分に切り、茎の根元の部分は縦半分に切る。

豚肉は、5mm幅程度の食べやすい大きさに切る。

じゃがいもは、皮をむき、5mm幅のいちょう切りにして、水にさらす。

玉ねぎは、皮をむき、厚めのスライスにする。

しめじは、石づきを取り、ほぐして食べやすい大きさに切る。

しょうがは、皮をむいて、細千切りにする。

鍋にサラダ油を入れてしょうがを炒め、香りが出たら豚肉を加える。

じゃがいも・玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。

ちんげん菜の茎としめじを加えて更に炒め、☆を入れてしばらく煮込む。

ちんげん菜の葉、豆乳を加え、フツフツしてきたら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

火を止め、仕上げに粗挽き黒こしょうを振る。

出来上がり❣❣