ココアと大豆粉を合わせておく。

室温に戻したバターをボールに入れ、白くなるまで泡立てる。白くなったら砂糖を３回に分けて加え、よく混ぜ合わせる。

卵を少しずつ加え、更に混ぜる。

１を入れ、ゴムベラで生地を一つにまとめる。まとめたらラップに包み、冷蔵庫で３０分休ませる。

４の生地をラップに挟み、生地が３㎜の厚さになるまでのばす。のばしたら、お好みの型で抜く。

５の生地をオーブンペーパーを敷いたテンパンに並べ、１７０度のオーブンで１５分。完全に冷めたら、密閉容器で保存する・