キャベツとにらは、みじん切りにしてボウルに入れる。

①にひき肉と●の材料を加え、粘り気がでるまで捏ねて餃子のタネを作る。

餃子の皮の半分の奥側に一口大のタネを置き、皮の淵に指で水をノリ替わりにして包んでいく。

包んだら、餃子の裏側に片栗粉を薄くつける。

フライパンにサラダ油をひき、餃子を並べたら中火で加熱する。

餃子に焼き色がついたら水(分量外)1カップほど加えて、フタをして5～6分ほど蒸し焼きにする。

中まで火が通ったらフタを外し、水分を飛ばすように強火で2～3分焼いて完成。