時間はかかるけど手間はかかりません美味しい無化調のツユ作りましょう
イリコ、昆布、干し椎茸を水に入れて1時間以上おく長くおく場合は冷蔵庫で一晩おけば水出しでそのまま使える出汁になります
中火にかけて、IHの保温80℃で1時間放置出汁薄く感じたら時間追加でアクが出たら取る
ザルで濾して完成
80℃以上にしなければエグミ出ないんで長時間煮出しても失敗無し好みの濃さまで煮込みましょう
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