ヤリイカとじゃがいもの蒸し焼き

Name: ヤリイカとじゃがいもの蒸し焼き
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ヤリイカ（カット済み） １パック（１９０ｇ）; じゃがいも（皮を剥き５mmスライス） １個; にんにく（潰す） １片; 塩 適量; オリーブオイル 適量; パセリ 少々

Gonbao @gonbao

ヤリイカとじゃがいもの蒸し焼き、イカの旨味を吸ったじゃがいもも美味しい！

参考レシピ：
【シェフの魚料理】超簡単レストランの賄い飯！スルメイカとじゃが芋の蒸し焼き
https://www.youtube.com/watch?v=3aNhB2Z1Ztw

ヤリイカとじゃがいもの蒸し焼き、イカの旨味を吸ったじゃがいもも美味しい！

参考レシピ：
【シェフの魚料理】超簡単レストランの賄い飯！スルメイカとじゃが芋の蒸し焼き
https://www.youtube.com/watch?v=3aNhB2Z1Ztw

ヤリイカとじゃがいもの蒸し焼き

Gonbao @gonbao

ヤリイカとじゃがいもの蒸し焼き、イカの旨味を吸ったじゃがいもも美味しい！

参考レシピ：
【シェフの魚料理】超簡単レストランの賄い飯！スルメイカとじゃが芋の蒸し焼き
https://www.youtube.com/watch?v=3aNhB2Z1Ztw

ヤリイカとじゃがいもの蒸し焼き、イカの旨味を吸ったじゃがいもも美味しい！

参考レシピ：
【シェフの魚料理】超簡単レストランの賄い飯！スルメイカとじゃが芋の蒸し焼き
https://www.youtube.com/watch?v=3aNhB2Z1Ztw

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材料

2人分

ヤリイカ（カット済み）１パック（１９０ｇ）
じゃがいも（皮を剥き５mmスライス）１個
にんにく（潰す）１片
塩適量
オリーブオイル適量
パセリ少々

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作り方

1

フライパンに多目のオリーブ油とにんにくを入れ、じゃがいもを並べ、揚げ焼きにする。
2

火が通ったらヤリイカを加え、塩を振り軽く炒め、蓋をして火を止め蒸らす（数分間）。
3

再度火にかけ数分加熱、味を調えパセリを散らせば出来上がり。

コツ・ポイント

蓋をして蒸らすことでイカから水分が出るので、この水分を利用して蒸し焼きにする。

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Gonbao @gonbao

2024/12/13 10:47に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

じゃがいもにんにく

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