梅干しの消費がしたかったので作ってみたら家族から大好評でした！さっぱり食べられて、ごはんにもお酒にも合う最強の一品です。
厚揚げは一口サイズにキノコ類はお好きな大きさにバラす又は切ります。
梅干しは種をとり包丁で叩き（梅肉チューブでもOK）⭐︎の調味料と一緒に混ぜ合わせておきます。
ごま油をひいたフライパンに厚揚げとキノコを入れて厚揚げが少しこんがりするまで焼き目をつけます。
②で混ぜ合わせた調味料を入れて水分を少し飛ばすようにしっかり炒め合わせます。
お好みでネギや胡麻などを散らせて完成！
梅干しは蜂蜜系だと甘くなるので、おかず向きの味付けにはかつお系や紫蘇系をオススメします！
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