大きめのボウルに材料をすべて入れて白身を切るようによく混ぜる。カラザが気になる場合は取り除く。

卵焼きフライパンに油を引き伸ばす。
温まったら卵を1/4ほど入れ、スクランブルエッグを作るみたいに混ぜる。

混ざったら手前か奥によせる。卵を入れてひっくり返す。後は卵焼きを作るときと同様に繰り返す。
※ヘラでやるとやりやすい。