牡蠣はある程度塩で洗って、ザルにあげておく。
柚子は細かく刻むか、すり下ろす。

大根はすべてすり下ろす。ネギも好きな形に切る
白菜は1口大にカット、水と白菜を鍋に入れてクタクタになるまで蓋をして煮る

白菜に火が通ったら、大根おろしとネギを入れてもう一度蓋をして火を通す。

Aの調味料すべて入れて、味を調整しながら混ぜる

下処理した牡蠣を鍋に投入し、なるべく汁に全部浸かるように沈めて、少しフツフツするくらいの火加減で5分ほど加熱、完成。