Маринованный кальмар

Name: Маринованный кальмар
Cuisine: України
Ingredients: 3 тушки кальмар; 200 мл вода; 1 ч. л. сахара; 2 ч. л. соли; 1 ст. л. растительного масла; 1-2 ст. л. уксуса; 2 зубчика чеснок; 1 стручок острый перец; 5 шт. душистый перец; 1 ч. л. без верха зерна кориандра

Liliya Petrova 🌷🇺🇦 @liliya_pet

Украина

Легко и просто. Можно подать, как самостоятельную закуску, можно добавлять в салаты.
#глобальнийфартух2024 #червоний #кальмар

Маринованный кальмар

Liliya Petrova 🌷🇺🇦 @liliya_pet

Збережено

Інгредієнти

3 тушкикальмар
200 млвода
1 ч. л.сахара
2 ч. л.соли
1 ст. л.растительного масла
1-2 ст. л.уксуса
2 зубчика чеснок
1 стручокострый перец
5 шт.душистый перец
1 ч. л. без верхазерна кориандра

Збережено

Кроки

1

Подготовьте ингредиенты. Кальмар должен быть размороженным.
2

Залить кальмар кипятком не больше, чем на минуту и сразу переложить в холодную воду. Так кальмар быстро и легко очистится. Очистите их от шкурки и внутренностей, удалите хитиновую пластину. Нарежьте тушки кальмаров кольцами.
3

Отдельно в емкость выложить половину пластинок чеснока, кусочки острого перца, душистый перец и зерна кориандра, добавляем кальмар и вторую половину специй. Отдельно готовим маринад. В воду добавляем соль, сахар, растительное масло без запаха, подождать, пока закипит и влить уксус. Еще горячим залить кальмары.
4

Убрать в холодильник часов на 5, лучше на ночь. Затем выловить кальмары из маринада, добавить лук /я люблю сладкий/, укроп по желанию и заправить растительным маслом по вкусу.