玉ねぎはみじん切り。

みじん切りのしょうがと玉ねぎを炒める。クミン、コリアンダー、ターメリックを加えて更に炒める。スパイスが好きな方は多めで。

酒、トマト缶、ヨーグルト、顆粒コンソメ、濃口しょうゆを加えて５分ほど煮る。

手羽元は塩、こしょうして別のフライパンで焼きめをつけてから③の鍋へ投入。(焼かずに鍋へ入れてもいいです。)

手羽元が少し見えるくらいまで水を100mlほど加えて煮込む。(弱中火)

２０分ほど煮て、煮汁が減って沈んでいた玉ねぎが見えてきたら塩で味を整えて出来上がり。