新玉ねぎ・生ハム・アボカドのマリネ
新玉ねぎの一番好きな食べ方です。盛りつけにもひと工夫。普段の食卓を華やかに、おもてなしにも◎
作り方
- 1
玉ねぎは縦半分に切ってから繊維を断つようにスライサーで薄切りにする(普通の玉ねぎの場合は水に約5分さらし、水けを絞る)
- 2
ボウルにマリネ液★を入れ、よく混ぜる。
- 3
別のボウルに2のマリネ液大さじ21/2を取り分け、1を加えてあえる。密着させるようにラップをかぶせ冷蔵室で10分以上おく
- 4
アボカドは2つに分け、それぞれ縦8等分に切る。生ハムは半分に折る。
- 5
器に3の1/2量を盛る。アボカド2切れをのせ、生ハム1枚をアボカドに少しかぶせてのせる。これをあと7回繰り返す。
- 6
中央に残りの3をのせ、さらに全体に残りの2のマリネ液をかけ、ピンクペッパーを散らす。
コツ・ポイント
手順3玉ねぎは10分以上おいても大丈夫です
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