【計量】ポリ袋の中に粉類を計量して、口を閉じて振り中身を混ぜておく。

小さな器に水を入れ、表面にイーストを振り入れ溶かす。こねないので、イーストのつぶつぶが残らないようにしっかりと溶かす。

イーストが溶けたら、植物油を入れる。仕込み水の完成

【生地作り】ポリ袋の中に仕込み水を入れ、袋の中に空気を入れてパンパンにする。大きく上下に振る。

そぼろ状になればＯＫ。もんでひとまとまりにする。
この時、たくさんもむとバキバキ食感、もむのが少なめだとサクパリ食感に。

【発酵】かたまりを角に寄せて、袋の余りをたたんで常温で1時間ほど休ませる。
（急いでいるときは休ませずに焼いてもOK）

【成形】袋の上から厚さ3mmほどに薄く伸ばす。
袋をハサミで開き、くっつかないアルミやオーブンシートにのせる。

膨らまないようにフォークでピケをする。
好みの大きさ・形にカットする。

【焼成】トースター　1200Ｗで10分程
オーブン　200度に予熱8分程
ケーキクーラーでパリパリになるように冷ます。