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鮭ときのこのホイル焼き
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鮭ときのこのホイル焼き-レシピのメイン写真

鮭ときのこのホイル焼き

長野県
長野県 @cook_40110591

ホイルに食材のうまみが詰まった1品です。野菜を手軽にたくさん食べられます。
鮭のほかにタラを使用しても美味しく作れます。
このレシピの生い立ち
管理栄養士を目指す学生さんが考えた献立です。

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鮭のほかにタラを使用しても美味しく作れます。
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長野県
長野県 @cook_40110591

ホイルに食材のうまみが詰まった1品です。野菜を手軽にたくさん食べられます。
鮭のほかにタラを使用しても美味しく作れます。
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鮭のほかにタラを使用しても美味しく作れます。
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材料

2人分
  • 鮭 2切れ(60g)
  • エリンギ 60g
  • しめじ 60g
  • たまねぎ 40g
  • ブロッコリー 40g
  • にんじん 30g
  • 濃口醬油 小さじ2
  • 料理酒 小さじ2
  • 有塩バター 10g
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作り方

  1. 1

    しめじは石づきを取り、ほぐす。エリンギは短冊に切っておく。

    • 鮭ときのこのホイル焼き作り方1写真
  2. 2

    ブロッコリーは細房切り、たまねぎは薄切り、にんじんは千切りにする。

  3. 3

    アルミホイルに、たまねぎ、鮭、しめじ、エリンギ、にんじん、ブロッコリーを敷く。

    • 鮭ときのこのホイル焼き作り方3写真
  4. 4

    濃口醬油、料理酒、有塩バターを入れてアルミホイルを包み、フライパンに乗せる。

    • 鮭ときのこのホイル焼き作り方4写真
  5. 5

    アルミホイルの周辺が浸かる程度の水を加え、蓋をして弱火で15分加熱する。

    • 鮭ときのこのホイル焼き作り方5写真

コツ・ポイント

バターを加えることで、風味が増します。細かくして加えると、均一に味が染みます。
【1人分:エネルギー194kcal、食塩相当量1.0g、野菜&きのこ量115g】

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長野県
長野県 @cook_40110591
2025/02/07 05:32に公開
信州の風土を味わってみませんか?自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、おいしいだけじゃありません。長野県は日本一の長寿県。地域ごとに受け継がれてきた信州の食の中には、健康・長寿のヒントがきっと見つかると思います。そんな、おいしくて健康的な信州の食材を使ったレシピを皆さんにお届けします。食に関する情報も随時掲載していきますので、お楽しみに。
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このレシピのキーワード

ホイル焼き 鮭 シメジ にんじん エリンギ ブロッコリー 酒 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24422947
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