作り方
- 1
鶏肉にクレイジーソルトを振る
- 2
オリーブオイルを入れたフライパンで皮目から焼く
- 3
皮がパリッと焼けたら余分な油を取り、返して白ワイン(水)適量入れフタをして蒸し焼きにし火が通ったら取り出す
- 4
③のフライパンに玉ねぎのみじん切りを入れて透き通るまで炒める(レンジで1-2分でも)
- 5
玉ねぎに火が通ったらパセリ・鷹の爪・にんにく・酢・塩コショウを入れ混ぜ、焼いた鶏肉の上にかける
- 6
ガルムソースの材料を全部合わせてフライパンで一煮立ちさせ(レンジで40秒でも)⑤の上からかけて出来上がり
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